Tempeh-Burger „Fruchtiger Orient" mit hausgemachter Burgersoße

Probier unseren Tempeh „Fruchtiger Orient“ einmal auf dem Burger. Zusammen mit knackigem Gemüse und einer würzig-cremigen Burgersoße entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus orientalischem Geschmack, Frische und Würze.

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Tempeh-Burger „Fruchtiger Orient" mit hausgemachter Burgersoße

Zutaten:

Für die Burger:

  • 4 Burgerbrötchen oder normale Brötchen nach Wahl
  • 1/4 Gurke
  • 2 Tomaten
  • einige Salatblätter
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL ÖL (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 2 Packungen Bio-Tempeh „Fruchtiger Orient"

Für die Soße:

  • 70 g vegane Mayonnaise (ca. 3 EL)
  • 20 g Essiggurke (eine große)
  • 5 g Sriracha-Chilisoße (ca. 1 TL)
  • 10 g Tomatenmark (ca. 1 TL)
  • 5 g Senf (ca. 1 TL)
  • 4 g Knoblauchpulver (ca. 1 TL)
  • 2 g Zwiebelpulver (ca. ½–1 TL)
  • 5 g Sojasauce (ca. 1 TL)

Zubereitung:

Für die Burgersoße alle Zutaten in einen Mixer oder einen hohen Behälter geben und fein pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Den Tempeh „Fruchtiger Orient“ in derselben Pfanne mit 2 EL Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.

Währenddessen die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Gurke und Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.

Die Burgerbrötchen nach Belieben aufbacken oder die Hälften kurz antoasten.

Nach dem Anbraten jeden Tempeh einmal halbieren, sodass vier gleich große Burgerpatties entstehen.

Nun die Burger nach Belieben belegen. Dazu die Brötchenhälften mit der Burgersoße bestreichen. Anschließend Salat, Tomaten, Tempeh, Gurke und die gebratenen Zwiebeln darauf verteilen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Es sind zwei Burger pro Person gerechnet. Wenn ihr noch eine Beilage, wie Pommes oder Ofenkartoffeln dazu macht, sind 4 Burger mit Beilage für 4 Personen ausreichend.

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