Tempeh vorbereiten:
Den Tempeh in Streifen schneiden und in der Marinade ca. 2-3 Stunden ziehen lassen. Anschließend bei 180 Grad 8 Minuten
im Airfryer frittieren oder in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Beiseitestellen.

Gemüse schnippeln:
Bereite das gesamte Gemüse vor. Je feiner du schneidest, desto einfacher lassen sich die Rollen später essen.

Erdnussdip mischen:
Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Gib löffelweise Wasser hinzu, bis die Soße schön cremig ist.

Rollen wickeln:

Fülle einen flachen Teller mit lauwarmem Wasser.

Tauche ein Blatt Reispapier für ca. 5–10 Sekunden ein, bis
es biegsam, aber noch nicht komplett labberig ist.

Lege es auf eine saubere Arbeitsfläche.

Profi-Tipp für die Optik: Lege zuerst 3–4 Radieschenscheiben
in die Mitte.

Schichte darauf Salat, Gurke, Karotte, Paprika und 1–2
Streifen Tempeh.

Klappe die Seiten ein und rolle alles von unten nach oben
fest auf.

Finally: Halbiere die Rollen schräg, damit man die bunten
Schichten sieht, und serviere sie sofort mit dem Dip.